刚来联卡网，赚点分分哈。给大家88螃蟹。重庆现在吃这个的人越来越多了。呵呵
重庆似乎自家做螃蟹的不多，而会吃的人越来越多哈。只是大家更多的是在外面的馆馆或者酒店吃。而外面馆馆更多的几乎都是香辣蟹，用肉蟹做的，而酒店的价格又太贵，香了嘴巴却瘪了钱包。其实螃蟹比偶们吃的肉肉更好做!喜欢吃螃蟹的MM尽可以试试。不会做饭的都能做也
(偶也是在LG那学的哈，只因他是天津人，那边靠渤海湾，他是吃着螃蟹长大的。虽然他现在床上呼呼大睡，偶还是偷点他的经，让好吃的狗儿也来过把瘾哈 )
先介绍好吃的螃蟹品种哈：
首选海蟹，肉质鲜美，自带咸淡味(因为海水是咸的)，体内无泥沙，比大闸蟹与河蟹都要干净些(因这两种都是吃泥沙，不过阳澄湖大闸蟹还是比较干净的哈，只是太贵
)。而海蟹中首选是梭子蟹，主要产在渤海，是最好吃的一种(个人认为哈)，其次是红花蟹与蓝花蟹。红的是母的，蓝的都是公的。母的有黄、公的有膏。MM们可根据自已的喜好挑选。
大闸蟹与河蟹个人认为口感差不多，但价格相差很大。这个就根据自己的经济能力，自已决定哟。
再来介绍买物美价廉的螃蟹地址哈：
望龙门西三街的水产市场(不要买门口几家的，价格贵得多)，从斜坡下去，左手边进到市场的里面去，在里面有家专门卖河蟹的，大上市时4两重的公也就4、50一斤，然后再往下走，转个弯，有家专门卖海蟹的，国庆才去买了，当时不是大上市，红花蟹、蓝花蟹死的卖15。活的是0左右。梭子蟹贵点 ，偶好像买成40多样。
喜欢的MM应该都知道哈，螃蟹越大就越贵。而且母的比公的贵哈。
最后来介绍如何做清蒸螃蟹和香辣蟹哈，相信这应该是大家最关心的
1：清蒸(此为最简单、最舒服的吃法，完全原滋原味)
此法应尽量选大螃蟹，越大吃起来才越过瘾。而且要选黄、膏多的，肥肥的才有肉肉
入正题：
将螃蟹洗净，放入蒸锅，(切记中间要留空间，以防在蒸的过程中，螃蟹动起把腿腿挤断，造成漏气，吃起就不那么舒服了)。放入花椒与姜片(根据螃蟹的多少自行决定用量)，上火蒸上15分钟就OK。切记要称热吃，冷了就没热的时候好吃了。
根据喜好可搭配沾碟(也可不配哈)。沾碟基本上就是香醋加姜丝
2、香辣蟹
应选大概1两多的螃蟹就OK。太大了不容易进味
1、将螃蟹去壳、去脏，切两半。
2、放蛋、面粉，调成糊，将螃蟹沾上糊放入油锅中炸成金黄
3、锅放油烧至半热时，放入盐、干辣椒、蒜、姜、花椒炒香。然后放入西芹、大葱提味，炒香后再放入翘头(根据自已喜好放，但切记不要放出水的翘头。偶家是选的新鲜笋子，还有大头菜，黄瓜)待翘头入味后，再放入炸好的蟹，稍稍闷点水(不能太多，多了螃蟹吃起来就不脆了)，等水烧干，蟹也入味后就起锅入盘，撒上香菜，香喷喷的香辣蟹就大功告成。吃起来螃蟹又香又脆又入味。大家可以去试试。
要是MM们不知在哪买的话，大可以短偶。偶给你们说哈。好东东，大家分享
下次再来给你们8蒜茸粉丝蒸扇贝，还有椒盐皮皮虾，嗯，还有龙虾粥，偶的最爱。。。。。。
哇，口水出来了
上图片也，首选香辣的
再来一张特写
清蒸上来啰，没流口水哈!先上全家福，自动忽略那个爪爪哈
再来特写，这是河蟹，下面的皮皮虾(有点像草鞋虫。不过美味，呵呵，后面有特写，不要被吓到哈)
再来海蟹---蓝花蟹，不过熟了都变成大红蟹了，呵呵
再来皮皮虾，重庆好像叫虾爬子，确实美味哈，还能做椒盐的，没找到以前的照片，下次做了再来8哈
