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宋嫂鱼羹

    相传北宋汴梁人宋五嫂，在临安（今杭州）以卖鱼羹为生。宋嫂的鱼羹，色泽黄亮，鲜嫩润滑，酸辣咸鲜，开胃醒酒，味若蟹美，半勺入口，口舌生晶，心中顿生幽幽思古之情，令人难以忘怀！据宋朝周密《武林旧事》记载，淳熙六年，太上皇“命尽买湖中龟鱼放生。。。。。。时有卖鱼羹人宋五嫂对御，自称东京人氏，随驾到此。太上特宣上船起居，赐金银白文，仍令后苑（御膳房）供应泛索（正餐以外的点心）”，于是，宋嫂鱼羹，尝经御赏，人所共趋，遂成富驱，名扬天下。后人赋诗道：“一碗鱼羹值几钱，旧京遗制动天颜。时人信值来争市，半买君恩半买鲜。”